Bienvenue sur notre Blog, espace dédié aux actualités du Château ! Vous y découvrirez toutes les informations sur notre vignoble, nos activités artistiques et oenotouristiques.
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Les Caveaux de Noël

Vous avez été nombreux en cette fin d’année 2010 à nous retrouver dans nos chais pour découvrir nos ateliers gastronomiques autour du foie gras et du chocolat. Nous renouvellerons ces rencontres gourmandes, pour les petits et les grands, avec les principaux acteurs de la gastronomie régionale.

Nous remercions la Maison Carratié pour sa collaboration à l’atelier Chocolat ainsi que le chef oenologue Sabine Julien pour l’atelier « Confection d’un foie gras ».

La gastronomie à l’honneur

Le 11 décembre dernier, la gastronomie était à l’honneur au Château de Raissac, avec une brillante démonstration du maître Chocolatier Laurent Carratié qui a régalé les papilles de l’assistance en associant les vins du domaine à un surprenant « foie gras chocolaté » qu’il proposait pour la première fois.
Une bonne occasion de rencontrer Gustave Viennet, le directeur du Domaine, qui a répondu au micro de vins-en-scene.tv.