Publié le 11 février 2012 par Marie
Dans le vin il faut être patient. Il a fallut une vingtaine d’années pour que l’INAO agrandisse la zone AOC au Nord de Béziers reconnaissant ainsi notre beau terroir.
Nous sommes heureux de vous présenter aujourd’hui notre premier AOC : la cuvée Belmont 2011, savant assemblage de Syrah et de Grenache Noir.
Produit sur un merveilleux terroir de Cailloutis du Villafranchien environné de garrigue, ce subtil assemblage aux notes de fruits rouges bien mûrs, de cassis et d’épices douces vous surprendra. Des tannins fins et serrés donnent un beau relief à une bouche minérale et fruitée.
Vous pourrez déguster ce vin au caveau ou à l’occasion des salons professionnels suivants :
Hall 1 D40 20, 21 et 22 Février / February
Contact : Gustave Viennet +33 (0)6 03 13 76 10 Marie Viennet +33 (0)6 03 13 68 46
Hall 5 A79 4, 5 et 6 Mars / March
Contact : Marie Viennet +33 (0)6 03 13 68 46
Publié le 23 novembre 2011 par Marie
A vos tabliers…
Coeur coulant au Chocolat, Quenelle glacée - Sabine Jullien
Notre grand chef oenologue Sabine Jullien se remet aux fourneaux pour nous apprendre à concocter un merveilleux réveillon de Noël. Vous pourrez ainsi épater vos amis, famille avec ce menu festif.
Au programme :
9h15 accueil café
9h30 -12h30 cours de cuisine au Château de Raissac
Au menu :
Foie Gras mi-cuit, Chutney de Figues
Escalopines de Chapon – Crumble Navets de Pardailhan et Salsifis au jus
Coeur coulant au Chocolat, Quenelle glacée
12h30 dégustation des plats que nous auront préparés ensemble avec accords mets et vins
Tarif : 80 € par personne
Incluant le cours de cuisine et de dégustation, le déjeuner et le vin.
Réservation au 04 67 28 15 61 ou marie.viennet@raissac.com
Fiche cours de cuisine du 10/12/11 à télécharger
Publié le 18 novembre 2011 par Marie
Soirée de Gala exceptionnelle en partenariat avec Le Vin au Coeur des Femmes et Laurent Carratié . Ce grand maitre chocolatier de Béziers, à la renommée internationale, nous a concocté des plats inédits uniquement à base de chocolat que nous accorderons avec nos vins.
Formule Bar à Vin et planches gourmandes autour du chocolat à partir de 25€ l’assiette gourmande.
Au menu de cette formule “tapas chic” :
Terrine de foie gras au chocolat sur son toast
Sauté de St Jacques, julienne de mangues aigre douce sauce chocolat en cassolette
Filet de magret de canard en croute de grue de cacao et sa sauce chocolat en cassolette
Brochette de boudin blanc au chocolat
Bouteille de vin à partir de 10 €.
Des tables de 10 personnes ou des barriques peuvent être réservées par les entreprises pour leurs événements de fin d’année, merci de nous contacter par mail à l.alexa@orange.fr
Lieu : dans les anciennes écuries du Chateau de Raissac, route de Murviel RD19, 34500 Béziers.
Organisation : Alexa Bourniquel pour le Vin au Coeur des Femmes
Animation musicale : Mel & Co des Soul Sisters
Réservation obligatoire auprès de :
D’Alexa Bourniquel 06 46 52 10 16 l.alexa@orange.fr
Marie Viennet 06 03 13 68 46 marie.viennet@raissac.com
Publié le 15 novembre 2011 par Marie
L’exposition d’automne du musée présente l’œuvre de la céramiste de renom Christine Viennet, pour qui l’évocation de la Nature est une forme d’expression essentielle dans l’art de sa céramique.
Passionnée et influencée par l’œuvre de Bernard Palissy, grand humaniste et céramiste français de la Renaissance, elle crée avec exubérance vases, plats, bassins ou sculptures, animés de batraciens, reptiles, faune et flore.
MUSEE D’HISTOIRE ET CERAMIQUE BIOTOISE
9 rue Saint-Sébastien
06410 Biot
Tél. : 04 93 65 54 54
Email : amis.du.musee@musee-de-biot.fr
Ouvert en hiver :
– le mercredi de 14h à 18h
– le jeudi et vendredi de 10h à 18h
– le week-end de 14h à 18h
Musée dédié à l’histoire et aux céramiques de Biot. Le musée regroupe et met à la disposition du public des éléments du patrimoine biotois rattachés à une histoire riche de plus de 2000 ans. Ce musée existe grâce à l’initiative et la générosité de vieilles familles biotoises.
Il présente une belle collection de fontaines ornementales, de jarres, de costumes, de témoignages de métiers et de photographies évoquant une façon de vivre depuis longtemps disparue.
Créé en 1980 et agrandi en 1997, le musée a été entièrement rénové en 2004. La restauration d’une chapelle des pénitents blancs et l’aménagement d’une galerie offrent de nouveaux espaces d’exposition au centre du village.
Publié le 19 août 2011 par Marie
Nous avons reçu ce weekend quelques centaines d’oenophiles passionnés d’art. Ce fut une belle rencontre avec les artistes et artisants d’art de l’Association les Artistes Complément’Air. Le beau temps fut au rendez-vous, le traiteur Schaeffel nous avait concocté quelques plats Languedociens ainsi que sa succulente glace meringuée…
Voici quelques photos de ces deux journées :
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19/08/11
L’Association Les Artistes Complémentaires organise pour la seconde fois leur salon de l’Art et de l’Artisanat d’Art dans le Parc du Chateau et dans les Ecuries XIXème.
Horaires : 10h-18h non stop samedi 27 et dimanche 28 août.
Programme :
Exposition, vente et demonstration des artistes et artisants d’art : peinture (huile, pastel, aquarelles), marqueterie, mosaïque, ceramique, sculpture (métaux, terre), poupée (papier maché et traditionnelle), bijoux, photographie, designer cartoniste, gravure sur verre…
Visite du Chateau et du Musée de la Céramique à 15h samedi et dimanche.
Un concours est organisé pour recompenser les meilleurs artistes Professionnels et Amateurs. Remise des prix dimanche à 17h30.
Degustation et vente des vins du Chateau.
Restauration et boissons sur place.
Entrée et parking gratuit.
Venez nombreux !
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